Bonne fajita

Un envie qui monte, qui gratte, qui hurle! Pitié, une fajita, tortilla ou je ne sais quoi! Pour la garniture, un peu de bon poivron rouge coupé très fin, du maïs d'un épi, il en reste, un demi-oignon coupé très fin, du bœuf haché, une belle tomate cornue épluchée et épépinée, tout ça saute rapidement avec une cuillère de crème fraîche, du tabasco, du piment d'espelette, du poivre et du sel. Les fajitas ont été faites avant, de la farine, de l'eau et du sel, étalées très finement et cuites dans la poêle à crêpe légèrement huilée, une petite minute suffit d'un côté et quelques secondes de l'autre. On les garnit, on les ferme avec un petit cure-dent pour la sécurité du transport, on les remet dans la poêle couverte à feu tout toux pour réchauffer le tout, et roule ma poule, voilà la classe!

A demain midi!