mercredi 7 septembre 2016

Et un risotto au jus de girolles

Et aux girolles bien sûr! Le riz et un oignon coupé très menu fondent dans un peu de beurre, puis est arrosé du jus rendu par les girolles cuites elles aussi au beurre dans une autre poêle. Il faut rajouter aussi un peu d'eau, et quand le risotto est prêt, les girolles le rejoignent, du poivre, ainsi qu'un petit morceau de beurre frais et un petit petit morceau de tomme de Savoie, stock des vacances, joie!

A demain midi

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