Féculent potiron fin?

N°3 : le sarrasin! On sait que la cantine adore... Petite variante, ce sont des dés de potiron et de céleri qui fondent dans un peu d'eau avec un petit oignon, du jambon sec alsacien, du lard fumé séché paysan et de la crème fraîche liquide. Pas de vin, pas de citron, pas d'ail! Le sarrasin est cuit à l'eau et on ajoute à ce plat du poivre et un peu de beaufort coupé très fin avec un économe, qui fond très vite dans ce délice!

A demain midi!