mardi 14 février 2017

Calzone!

Une pâte à pizza (eau, sel, farine, levure de boulanger), qui gonfle bien près du radiateur, étalée, enrichie de très bon jambon blanc, coupé bien fin et mis en quantité, de mozzarella di buffala, d'origan, de thym et de romarin séchés à la fin de l'été, et d'un trait d'huile d'olive très pimentée. On plie en deux, on colle bien fort, on replie même un peu les bords pour éviter les fuites, et au four un bon quart d'heure, une pâte bien levée, une belle mozzarelle fondante, du goût, de la joie!



A demain midi!

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire