mardi 13 juin 2017

Fraîche roquette!

Il reste une petite pomme de terre cuite à la vapeur, et la cantine croule sous les bouquets de roquette! Deux bouquets sont hachés et mixés rapidement, avec une poignée d'amandes effilées, et de l'huile d'olive, une petite gousse d'ail, puis on ajoute la pomme de terre écrasée, un peu de sel et de poivre, et voilà un pesto un peu renforcé à étaler sur les galettes de sarrasin (farine de sarrasin et eau, un peu d'attente, un poil d'huile dans la poêle à la crêpe, et roule!) - et justement, on roule les galettes bien serré, on les met au frigo, et on les coupe au moment de se régaler! Frais, picotant, rustique, délicieux!



A demain midi!

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