mardi 20 juin 2017

Galettes aux haricots bien rouges!

Une envie de galette fondante à la cantine! Une grosse poignée de haricots rouges sont mis à tremper quelques heures avant, puis cuits à l'eau. Ils rejoindront une farce de viande de bœuf hachée, d'oignons nouveaux (le vert et le blanc) et de carottes, cuite à la poêle, et améliorée d'une cuillère de crème fraîche et de piment. Pour la galette, de la farine et de l'eau, on étale bien finement, et on la cuit dans une poêle à crêpe légèrement huilée, deux minutes peut-être de chaque côté, pas trop pour qu'elle reste moelleuse. Il ne reste plus qu'à rouler et croquer, c'est délicieux, moelleux, riche et piquant!


A demain midi!

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