Panzerotti peut-être

En tout cas, de petites pizzas calzone, délicieuses. Pour la pâte, l'habituel (farine, sel, levure de boulanger, eau tiède, levant une petite demi-heure), puis on prend un peu de pâte, on l'étale, pas trop finement au centre pour qu'elle ne craque pas sous la force de la farce, plus finement au bord, pour qu'ils ne soient pas bourratifs, on remplit de farce, et on plie en deux pour coller, avec une petite machine c'est encore plus simple! La farce : du fromage de vache frais avec un peu de sel, de poivre, et un tout petit peu de menthe fraîche, et des petits pois crus. C'est un peu sucré, un peu croquant, un peu frais, un peu acide, très fameux!

A demain midi!