A la découverte de la béchamel!

Sens interdit! La cantine repart dans des époques révolues, ne suit pas l'air du temps et envoie de la béchamel à plein tube toute la semaine!
Pour commencer, des endives au jambon, c'était un régal complètement dingue! Une seule belle endive est coupée en 5, chaque morceau est posé sur une délicieuse tranche de bien bon jambon blanc bien fine, et on y ajoute avant de rouler le tout une cuillère de béchamel : beurre fondu dans une casserole, on ajoute de la farine, on remue sur le feu, puis on ajoute du lait froid petit à petit! Hop un tout petit coup de muscade râpée, du poivre, et c'est parti! Le tout part au four pour un bon moment, avec une lichette de crème au fond et du poivre dessus le temps que les endives soient bien fondantes, et ensuite, c'est parti pour le bonheur absolu, les meilleures endives du monde!

A demain midi!