mardi 9 janvier 2018

Encore du bouillon!

Une bonne petite soupe asiatique, simple et efficace! On commence par faire tremper des nouilles de riz au jasmin rouge (très chic!) dans l'eau, pendant que des lentins de chêne (shiitakés) fondent dans un tout petit peu d'huile de sésame, avec un petit poireau coupé bien menu, et sont déglacés au nuoc mam. On y ajoute de belles louches de bouillon de poule, un peu de sauce piment et de sauce soja (pas trop pour ne pas trop saler), et les nouilles, et voilà le travail, c'est rapide, chaud, piquant, délicieux!

A demain midi!

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