mercredi 24 janvier 2018

Obscur souvenir d'un délice!

Pour quelques convives affamés, un bon gratin :
- des poireaux coupés bien fin, fondus à la poêle avec un peu d'eau et du sel,
- du potiron coupé en morceaux pas trop gros, mais pas minuscules non plus,
- du céleri boule coupé en tranches, fondu dans le beurre et coupé en morceaux,
- des noix de cajou grillés à sec à la poêle,
- du curcuma,
- de la harissa, un peu,
- du sel,
- des amandes effilées,
- un peu de crème qui confira à la cuisson, ça aurait pu être du beurre ou de l'huile d'olive!
Le tout reste une heure au four et accompagne des côtes d'agneau et de la semoule, c'est bien fondant et bien bon, les convives sont ravis, même si la photo n'est pas parlante, vrai!

A demain midi!

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