Choux de bruxelles rôtis...

La cantine adore les choux de bruxelles, ceux-ci sont bien frais, bien beaux, bien vert clair, ils sont plongés 3 minutes avec de petites rattes dans l'eau, puis coupés en deux et grillent sur la face plate en douceur dans une poêle avec un peu de lard et un peu de beurre. Le tout est de les garder croquants. Et pour les accompagner, une petite sauce de crème fraîche épaisse, poivre et huile de noisette, fameux!

A demain midi!