Truite point barre

Une habitude que la cantinière avait perdu, une truite blanche entière cuite à la vapeur douce 6 ou 7 minutes, elle est juste cuite, sa peau est nacrée, elle est d'une extrême fraîcheur, et c'est un délice! Quelques gouttes d'huile d'olive, un trait de sel et de poivre sont presque de trop...

A lundi midi!