Une bonne petite omelette épicée

La cantinière a un reste de petits légumes utilisés pour faire un bouillon, il y a des carottes, des lentins de chêne (shiitakés), du poireau coupé bien fin, un peu de céleri boule, le tout saute dans un peu d'huile de sésame, fond, puis reçoit une belle giclée de nuoc mam, du piment, et les œufs battus légèrement, c'est parfait!

A demain midi!